Tas notiek ar mani! Jūs domājat, ka esat jau apguvis kādu ēdienu no iekšpuses un ārpuses. Un tad jūs nejauši atrodat ideālu mīklas recepti ceptiem pīrāgiem. Nu kā var pretoties? Es to ņemu un gatavoju, un tad es dalos ar jums visās savās gudrībās.
Mīklas recepte ceptiem pīrāgiem
Ceptus pīrāgus var pagatavot dažādos veidos. Bet vissvarīgākā lieta tajos ir mīkla. Ja tas ir aizsērējis ar miltiem, jūs nesaņemsit garšīgu ēdienu. Tāpēc ir tik svarīgi ievērot proporcijas un ievērot recepti, neiekļaujot improvizāciju. Ja ir rakstīts, ka mīklai 1 stundu jāatpūšas, tad tā tam ir jābūt. Bet mūsu gadījumā tas nav lietderīgi! Un šī ir šodienas recepte ceptu pīrāgu mīklai, kas man garšo visvairāk.
SASTĀVDAĻAS
- 700 g kviešu miltu
- 1 tējk. sāls
- 1 ēd.k. l. Sahāra
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 10 g sausā rauga
- 250 ml verdoša ūdens
- 250 ml silta ūdens
- pīrāgu pildījums pēc garšas
Lasi arī: Izcepu “Austiņas” cepumus, daudzslāņu tekstūra, nesalīdzināms aromāts: tāds gardums
Sagatavošana
1.Dziļā bļodā sajauc 3 ēd.k. l. kviešu milti, sāls un cukurs. Tad pievienojiet tur augu eļļu. Tālāk topošajā mīklā ielej verdošu ūdeni un visu kārtīgi samaisa.
2.Kad masa nedaudz atdzisusi, ielej siltu ūdeni, pievieno arī sauso raugu un atlikušos miltus. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Tam vajadzētu izrādīties ļoti mīksts un maigs.
3.Nav jāgaida, kamēr mīkla uzrūgs. No gatavās mīklas veidojiet bumbiņas – tās ir nākotnes pīrāgu sagataves. Novietojiet tos uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, pārklāj ar dvieli un ļaujiet nostāvēties tikai 3-5 minūtes. Pildījumam ņemiet jebkurus produktus, kas jums patīk. Bieži vien šos pīrāgus gatavo ar zirņiem, kartupeļiem, kāpostiem vai gaļu. Bet jūs varat eksperimentēt!
Turpinājums nākošajā lapā…